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Guide Michelin 2019 : Le restaurant SAISONS obtient sa première étoile !


22 janvier 2019



Le Guide Michelin France 2019, qui sort ce vendredi 25 janvier en kiosques, a rendu son verdict !

Le  guide compte 3 688 restaurants au total pour cette année 2019 :
  • 632 restaurants étoilés au total
  • dont 520 restaurants une étoile (68 nouveaux en 2019)
  • dont 85 restaurants deux étoiles (5 nouveaux en 2019)
  • dont 27 restaurants trois étoiles (2 nouveaux en 2019)
  • 604 restaurants Bib Gourmand (67 nouveaux en 2019)
  • 2 452 restaurants récompensés d’une Assiette Michelin

Parmis tout ces récompensés, nos #entrepreneurs #BGE du restaurant SAISONS !
Situé 8 rue Sainte-Victoire dans le 6e arrondissement de Marseille, non loin de la Place Castellane, le restaurant SAISONS a su se démarquer des autres restaurants est convaincre la critique : 


"Un duo de choc est aux commandes de l'ancien restaurant Axis, joliment rebaptisé Saisons : Julien Diaz, jeune chef de retour de Corse, et Guillaume Bonneaud, sommelier. Trente couverts environ, déco épurée (bois, fer, matériaux bruts), accords mets et vins pointus, et cuisine obéissant à un parti pris fort : ne travailler que des produits méditerranéens (ainsi ce pagre de pêche locale). Pari réussi."


1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

 

Parmis l'ensemble des plats proposés, la critique relève les spécialités qui valent le détour : Poisson mariné, transparence citron et huile d'olive vierge corse. Risotto acquerello au safran, huile de cyprès et miel. Croque-choux au fenouil sauvage et pralin de cacahouète.

Nous avons eu la chance de rencontrer Julien il y a quelques mois qui nous parlait de son restaurant.



 

 

 

Félicitations au "duo de choc" ! Critique à lire sur le site du guide michelin : 

https://restaurant.michelin.fr/2852226/saisons-marseille-06



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